Slottskällans Imperial Stout

Typ: Stout
Bryggeri: Slottskällans Bryggeri
Ursprung: Uppsala, Sverige
Utseende: Svart / Brunaktig
Volymprocent: 9%
Format: 330 ml
Konsumerades: Gröndal, lördagen den 29:e april kl. 21.30

Denna stout kommer från Slottskällans Bryggeri i Uppsala och det visade sig finnas starka traditioner knutna till just Imperial Stout. Det var britterna som under 1700-talet exporterade öl till östersjöländerna och de var tvungna att brygga ölet extra starkt för att klara de långa sjöresorna.

Slottskällans stout luktar en aning bränt och har en kombination av humle och sötma som gör att den känns lättdrucken. Ölet ska innehålla smak och även doft av torkad frukt, chocklad och kaffe - chockladtonen är nog det jag anar främst av allt vid detta tillfälle (men då tycker jag mycket om mörk choklad också). Man får även en volymprocent på hela nio procent(!), vilket antagligen beror på den långa frakten från Uppsala till Stockholm.

Ölet visar sig kunna lagras i många år, någonting jag inte visste om förrän vi/jag tog reda på det igår. Jag undrar hur det fungerar att lagra en stout - kan den stå kylskåpskallt i upprätt/liggande läge i flera års tid eller krävs det någon annan typ av lagringsutrymme? Vi får återkomma med information vid ett senare tillfälle.

Jag tycker om det här ölet, det ger en bra eftersmak och kommer i en flaska med anspråkslös ettikett. Andreas kommer att få dricka det här ölet vid ett annat tillfälle helt klart.

Samuel Adams Boston Lager

Typ: Lager
Bryggeri: Boston Beer Company
Ursprung: Boston, USA
Utseende: Bärnsten
Volymprocent: 4,8%
Format: Flaska 355 ml
Konsumerades: Gröndal, lördagen den 29:e maj kl. 22.36

Ännu ett amerikanskt öl till slaktning! Det jag druckit av Sam Adams förut har inte övertygat, men det här ölet är faktiskt drickbart. Och till en början luktade till och med öl. Med tio milliliter kvar så tycker jag att det luktar lika mycket som de vi tidigare druckit, det vill säga väldigt lite. Det ska passa till smakrika fisk- och kötträtter. Nu har vi inte några sådana rätter, och vi tänker inte ge oss in på Cheetos-påsen igen så det får vänta till framtiden.

För en gångs skull så har jag här ett amerikanskt öl som jag antagligen skulle kunna tänka mig att ta med till en fest. Jag brukar vara ganska bra på att blanda upp ölvarianterna jag köper till förfester, precis så som vi har gjort nu. Visserligen är det ingen förfest, det är mer ett bra sätt att umgås. Och nu är det snart min tur att spela nästa match i Fight Night 3.

Red Stripe

Typ: Ljus Lager
Bryggeri: Desnoes & Geddes Limited
Ursprung: Kingston, Jamaica
Utseende: Äppeljuice
Volymprocent: 4,7%
Format: Flaska 330 ml
Konsumerades: Gröndal, fredagen den 29:e maj kl. 00.15

Lukten är i stort sett obefintlig och den ser ut som väl blandad äppeljuice. Den har en gnutta av citrus i den initiala smaken för att sedan försvinna ganska omgående. Likheten med ljus amerikansk öl är slående men smaken är mycket bättre. Det är ett öl som är mycket populärt i vissa kretsar och varför det är så ställer vi oss frågande till. Det kan mycket väl ha att göra med att kommer från just Jamaica och är en del av det avslappnade samhället i Västindien. Det går att ifrågasätta om denna 'cred' är berättigad, men om man jämför med dess amerikanska kusiner så smakar det som sagt bättre. 1993 köptes D&G upp av det inte helt okända bryggeriet Guiness..

Vi avnjöt varsin Red Stripe till kvällens middag som bestod av sushi och yakiniku. I det sammanhanget passade det riktigt bra. Men varken jag eller Daniel skulle sätta sig ner och dricka Red Stripe en hel kväll. Det är både oekonomiskt och på ölfronten intet nytt. För att avsluta för kvällen så är vi nästan tvungna att dra det klassiska skämtet om amerikansk öl.

"-What's the similarity between american beer and having sex in a canoe?"
"-It's fucking close to water!"

Säger väl allt..

Nils Oscar God Lager

Typ: Ljus Lager
Bryggeri: Nils Oscar
Ursprung: Tärnö, Södermanland, Sverige
Utseende: Ölgul
Volymprocent: 5,3%
Format: Flaska 330 ml
Konsumerades: Gröndal, fredagen den 28:e april kl. 23.12

Flaskan med God Lager stod lite i skymundan och bröt därför vår Nils Oscar-svit. Men vi är inte sämre än att vi avslutar vår kvartett så tidigt som möjligt.

God lager är det ljusaste ölet vi provat hittills. Det är lika lättdrucket som Kalasölet men skiljer sig såklart produktionsmässigt. Rostningen och typen av malt avgör färgen på ölet. Eftersmaken är relativt kort, Daniel ser detta som ett typiskt ljust lageröl men i mångt och mycket bättre än populär lager som säljs i större kvantiteter.

God Lager liknar innehållsmässigt Nils Oscar Farm Ale - malt, tre sorters humle, jäst och vatten medans Farm Ale innehåller två sorters humle. Nog om Ale och Kalasöl. God Lager står typmässigt närmast en klassisk stor stark, men tycks leda med hästlängder.

Anchor Steam Beer

Typ: Specialöl
Bryggeri: Anchor Brewing
Ursprung: San Francisco, USA
Utseende: Mörk bärnsten
Volymprocent: 4,8%
Format: Flaska 355 ml
Konsumerades: Gröndal, fredagen den 28:e april kl. 22.26

Takten har ökats och vi är nu inne på vårt fjärde öl för kvällen. Generellt är Andreas emot amerikansk öl, men medger samtidigt att man måste hitta undantaget som bekräftar regeln.

Hittills har en regel varit att ölen inte luktar särskilt mycket vilket inte heller Anchor Steam Beer gör. Eftersmaken hänger kvar ett tag, men inte lika länge som Imperial Stout. Ölet smakar en hel del utan att bli för påträngande, det är dock nästan lite kryddigt. Enligt flaskan är ordet "Steam" ett smeknamn från 1800-talet som härrör till öl som under primitiva former bryggdes på väsktkusten i USA. Ölen ska också i stort sett vara handgjord. Vi tvivlar lite på den informationen men man vet aldrig säkert. Detta öl övertygar knappast och sållas därför till mängden som inte är det undantag vi letar efter.

Vad gäller etiketten så påminner den Daniel om Skeppsbar på Skeppsbron i Stockholm, antagligen på grund av det stora ankaret mitt på. Skeppsbar övertygar inte heller.

Nils Oscar Imperial Stout

Typ: Imperial Stout
Bryggeri: Nils Oscar
Ursprung: Tärnö, Södermanland, Sverige
Utseende: Nattsvart
Volymprocent: 7,0%
Format: Flaska 330 ml
Konsumerades: Gröndal, fredagen den 28:e april kl. 21.55

Vi gjorde det igen. Den här gången tog det oss ännu längre tid att klara av Nils Oscar Farm Ale än Kalasöl. Men även nu finns det helt legitima skäl, nämligen middag.

Imperial Stout är nattsvart och dess skum skiljer sig från sina systeröl. Skummet består av större bubblor och är inte alls lika sammanhängande. För en gångs skull finns också en arom som är värd att nämna. Den finns en sorts bränd ton när man luktar på ölet. Smaken är beskare och är även där kommer det brända tillbaka. Eftersmaken är lång men inte alls störande. Man bör nog inte äta någonting till detta öl utan det ska drickas för sin smaks skull hellre än att skölja ner en matbit. Och för att vara riktigt ärliga så kunde inte Andreas kyl leverera ostron som enligt bryggaren rekommenderas att avnjutas tillsammans med ölet.

Innehållet består av havre och korn som självklart odlats på Tärnö. Det är mycket av lite allt möjligt - maltigt, välhumlat och mörkt. Daniel jämför smaken med att äta en bit choklad med hög kakaohalt, både gommen och salivproduktionen påverkas.

Ölet kan med fördel lagras vilket är relativt ovanligt bland svenskproducerade öler. Det kan lagras ändå upp till sex år från att det tappas på flaska. Hur detta påverkar smaken tänker vi inte ta reda på.

Nils Oscar Farm Ale

Typ: Ale
Bryggeri: Nils Oscar
Ursprung: Tärnö, Södermanland, Sverige
Utseende: Mörk bärnsten
Volymprocent: 4,2%
Format: Flaska 330 ml
Konsumerades: Gröndal, fredagen den 28:e april kl. 20.00

Eftersom vi nu bara är inne på vårt andra öl för kvällen så kanske ni undrar varför det tog oss en och en halv timme att dricka upp den enda flaskan av Kalasölet vi hade? Skälet till detta är att vi måste styra upp någorlunda riktlinjer för hur vi ska gå till väga. Nu kan festen börja på riktigt!

Som Kalasölet så luktar det ganska lite. Men i det här fallet har även styrkan i smaken reducerats, det har antagligen till stor del att göra med att bara en sorts malt har använts för karaktärens skull. Samtidigt används bara två sorters humle för den rätta beskan. Karaktären uteblir dock lite, det är väldigt lättdrucket och eftersmaken är i stort sett obefintlig.

Detta öl avnjuts enligt tillverkaren vid 13-15 grader celcius. Vi gick helt emot Nils Oscars rekommendation och drack det kylskåpskallt. Hädanefter ska vi ställa ut ölet lite innan för att få lite mer smak och arom. Men kontentan är att vi vågar vara gränsöverskridande. Det är på våra villkor vi gör dessa tester och därmed kan Nils Oscar dra något gammalt över sig.

Nils Oscar Kalasöl

Typ: Mörk Lager/Wieneröl
Bryggeri: Nils Oscar
Ursprung: Tärnö, Södermanland, Sverige
Utseende: Kopparfärgad
Volymprocent: 5,2%
Format:Flaska 330 ml
Konsumerades: Gröndal, fredagen den 28:e april kl. 18:30

Vi börjar den här resan med ett inhemskt öl. Det luktar väldigt lite men smakar desto mer. Eftersmaken är lik Newcastle Brown Ale, inte alls långvarig utan lämnar väldigt få spår, samt att den är inte särskilt stark. Även om det kan klassas som ett mörkt öl så är den väldigt lättdrucken och borde kunna gå hem även hos dem som kanske föredrar ett ljust lageröl. Ölet är gjort på korn, mörk malt, karamellmalt, chokladmalt samt fyra olika humlesorter. Malten finns där för att ge ölet dess färg, fyllighet och arom. Humlens roll är att ge dess beska och karaktär. Detta öl passar bra till kraftigare mat.

Vårat kraftiga tilltugg vid testtillfället bestod av Cheetos Crunchy Flamin' Hot Limón, direktimporterade från staterna. Det fungerade riktigt bra!

Skumgardiner

Hur ofta tänker ni på vad ni dricker? Varför spenderar vi så många kvällar och nätter med att konsumera dryck i gott sällskap enbart för den berusande och avslappnande effekten? Är vi så totalt likgiltiga inför de alkoholhaltiga drycker vi intar att dess ursprung, utseende och till och med dryckens särpräglade smak åsidosätts för stundens berusning?

Vi är till exempel intresserade av ett öls färg, en whiskys lukt, eller ett specifikt vin med dess unika smak. Vi vill göra något mer av vår gemensamma dryckeskultur och vardag genom att på ett prestigelöst sätt skriva om de saker vi tycker är intressanta inom den här världen - vad som gör olika sorter av öl, vin och whisky unika och inte bara till flaskor i mängden med 'coola' etiketter som man enbart konsumerar för konsumerandets skull. Hur brygger man öl? Hur producerar man ett Rosévin? Vad vet vi om dryckernas ursprung när vi till slut får den frågan?

All fakta känns mastig och komplicerad till en början, vi vet inte om vi har något mål - men vi vill försöka beskriva vägen dit. Vi kommer att ge oss på detta genom att löst och ledigt redogöra för de drycker vi avnjuter, att ge en kortare beskrivning av det vi för tillfället dricker.

/Andreas & Daniel